ΥΛΙΚΑ
4 μελιτζανες φλασκες μετριες
2 – 3 σκελιδες σκορδο
2 κουταλιες της σουπας ταχινι
χυμο απο μισο λεμονι
1 φλυτζανι ελαιολαδο
1 κσ ξυδι βα΄λσαμικο
αλατι πιπερι
προαιρετικα μπουκοβο μια κουταλια του γλυκου
100 γρ καρυδια τριμμενα
1 κγ παπρικα καπνιστη