ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
5ΟΟ γρ αλευρι για ολες τις χρησεις
1 φλυτζανι του καφε ελαιολαδο
1.5 κγ ξυδι
1 πρεζα αλατι
νερο οσο παρει
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
Κολοκυθα κιτρινη τριμμενη ποσοτητα αναλογα το ταψι μας
1 κρεμμυδι ξερο μεγαλο ψιλοκομμενο
1 κρεμμυδακι φρεσκο
1/2 πρασο
λιγο μαιντανο
λιγο ανιθο
1 κσ πιπερι μαυρο ή λευκο
λιγο κυμινο ή αλλο μπαχαρικο της αρεσκειας σας οπως π.χ σουμακ ή μοσχοκαρυδο
400 γρ τυρι φετα
2 αυγα
λιγο δυοσμο