ΥΛΙΚΑ
1 Κιλο σουπιες καθαρισμενες
1 κιλο κρεμμυδια ξερα ή στιφαδο
1 κεφαλι σκορδο
1 σφηνακι κρασι
2 κ σ πελτε
2 ντοματες τριμμενες
2 φυλλα δαφνη
1/2 ποτηρι νερου λαδι
1/2 ποτηρι νερου ξυδι λευκο
αλατι πιπερι
παπρικα καπνιστη
σουμακ
λιγο κανελλα τριμμενη
ελαχιστο γαρυφαλο τριμμενο
λιγο μπαχαρι